主页 > 旅游 > 旅游攻略 > 广州荔湾美食老字号——30多年历史的老牌店民丰美食

广州荔湾美食老字号——30多年历史的老牌店民丰美食

关键词:广州荔湾美食老字号——30多年历史的老牌店民丰美食   来源:互联网 2017-05-09
导读:有着30多年历史的老牌店广州民丰美食,位于荔湾区恩宁路,出品很多,仅是粥类就有十几种,最知名的当属艇仔粥和鲜虾布拉肠。

  民丰美食——30多年历史的老牌店

  地址:广州市荔湾区恩宁路1号(多宝路口)

  招牌:艇仔粥、鲜虾布拉肠

  对于这家店,小编的观后感就是麻雀般大小,小到连空调都找不到地安装。可是这并不影响它那爆棚的人气,因为东西是真好吃啊~~

  民丰美食的出品很多,仅是粥类就有十几种,招牌艇仔粥、皮蛋瘦肉粥、生滚牛肉粥……肠粉也有十几种,韭黄鲜虾肠、蜜汁叉烧肠、爽滑鸳鸯肠……河粉也有七八种,牛杂窝河粉、猪肉窝河粉……最知名的当属艇仔粥和鲜虾布拉肠。

  布拉肠是老西关的传统手艺,就是用布来蒸肠粉,不用新式铁盘。米浆摊得匀不匀、薄不薄,非常考功夫。老板说:第一原材料要讲究,米要足够靓,开浆也大有学问,米泡的时间不够,就做不出顺滑的口感。拉得要足够薄,无论是里面加海虾,还是加牛肉,又或者鸡蛋,都要能透过肠粉若隐若现,就连酱油也要进行二次加工才用。

  小编不禁感叹道:怪不得麻雀小店能当上恩宁路的“不倒翁”。


相关阅读: